Workshop
Exploring Fermentation
Küchengespräche
Emanzipierte Gemüseküche als Zukunftsmodell der gehobenen Gastronomie
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Benjamin Rösch
Restaurant Horváth
Vorträge
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Bea Schulz
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Jörg Lüling
Gärtnerei Grünfrau
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Christian Wolf
Der BrauWolf
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Monika Černiauskaitė
UpCircld Kitchen
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Nicole Klauß
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Rafael Dyll
CUNA
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Dr. Felix Hüttemann
Universität Paderborn
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Caroline Hobkinson
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Balázs Tarsoly
Branding Cuisine
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Moritz Everding
SOCHILI
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Dr. Sarah Holzapfel
Wirtschaftsförderung Dortmund — DoZirkulär2030
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Timo Sievernich
odacova
Podcast & Rahmenprogramm
Die Völlerei & Leberschmerz Live-on-tape Podcast Show:
FUTURES OF LANDWIRTSCHAFT
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M. Lee Greene & Carmen Hillebrand & Thomas Knüwer
Völlerei & Leberschmerz
Mittagessen
Catering vom Labsal und Eisfahrrad von Hitzefrei
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